La lista de alimentos con más proteínas que la carne
Hay alimentos que tienen más proteínas que la carne, aunque no siempre sabemos cómo sustituirla sin dejar de ingerir este nutriente tan importante
Cuando se piensa en fuentes ricas en proteínas, es fácil asumir que la carne es la principal opción. Sin embargo, existen varios alimentos vegetales que no solo son comparables en cuanto a contenido proteico, sino que también aportan una amplia gama de nutrientes beneficiosos para la salud.
La soja es uno de los ejemplos más destacados. Este alimento vegetal es excepcionalmente rico en proteínas, con alrededor de 36 gramos por cada 100 gramos. Además, es una fuente completa de proteínas, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. La soja también aporta isoflavonas, compuestos que pueden ayudar a regular el colesterol y proteger la salud cardiovascular.
El consumo de soja se ha disparado la última década
Otro superalimento con un alto contenido proteico es la quinoa, que, a pesar de ser técnicamente una semilla, se clasifica como un pseudocereal. Contiene aproximadamente 23 gramos de proteínas por cada 100 gramos, y es una excelente fuente de fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Además, al igual que la soja, la quinoa tiene un perfil completo de aminoácidos, lo que la convierte en una opción ideal para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.
Quinoa, una fuente de proteínas. Foto: Unsplash
En el caso de las legumbres, las lentejas y los garbanzos son dos opciones clave. Las lentejas aportan cerca de 24 gramos de proteínas por cada 100 gramos, y son muy ricas en hierro y fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener los niveles de energía estables. Los garbanzos, con aproximadamente 19 gramos de proteínas por cada 100 gramos, son igualmente nutritivos y versátiles, pudiendo incluirse en sopas, ensaladas o prepararse como hummus.
El hummus es una excelente opción para tu dieta
La espirulina, un alga rica en proteínas, también sobresale con más de 50 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Este alga es un excelente complemento para quienes buscan una fuente natural de proteínas, además de ser rica en vitaminas del grupo B, antioxidantes y minerales.
Por último, los frutos secos, como las almendras y los pistachos, son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Los pistachos, por ejemplo, contienen alrededor de 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos y son ricos en grasas saludables que favorecen la salud del corazón.
Incorporar estos alimentos a la dieta no solo puede proporcionar la cantidad necesaria de proteínas, sino que también ofrece otros beneficios nutricionales, como fibra, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, ayudando a mantener una dieta equilibrada y saludable.