¿Sabes por qué los botellines de cerveza son marrones?

El característico color marrón de los botellines de cerveza tiene un propósito práctico más allá de su apariencia. Este color protege la bebida de los efectos dañinos de la luz, especialmente los rayos ultravioleta, que pueden alterar los compuestos del lúpulo, fundamentales en su elaboración. Cuando estos compuestos interactúan con la luz, se genera una reacción química que da lugar a un desagradable "sabor a zorrino", que afecta negativamente la calidad de la cerveza.

La elección del vidrio marrón se remonta a principios del siglo XX, cuando se descubrió que este material bloquea gran parte de la radiación ultravioleta, preservando los sabores y aromas originales de la cerveza. Antes de este hallazgo, las botellas de cerveza eran mayoritariamente transparentes, lo que las hacía más vulnerables a los efectos de la luz. Sin embargo, la creciente industrialización permitió producir vidrio marrón a gran escala, lo que contribuyó a la mejora en la conservación de la bebida.

Las botellas de cerveza en el pasado eran mayoritariamente transparentes 

A pesar de los beneficios del vidrio marrón, algunas cervezas se embotellan en vidrio verde o transparente, lo que plantea dudas. Esto responde más a decisiones estéticas o de marketing que a cuestiones técnicas, especialmente en productos donde el diseño busca destacar. Sin embargo, estas cervezas son más propensas a sufrir alteraciones si no se almacenan adecuadamente, lejos de la luz directa.

Vidrio marrón de la cerveza. Foto: Unsplash

El uso del vidrio marrón sigue siendo un estándar en la industria cervecera, particularmente para cervezas artesanales o de alta calidad, donde la preservación de las características organolépticas es prioritaria. A su vez, este enfoque refuerza la importancia de las condiciones de almacenamiento, tanto en los puntos de venta como en los hogares, para disfrutar de la cerveza tal y como fue concebida por sus fabricantes.

El vidrio marrón es un aliado esencial en la protección de la cerveza frente a la luz

El vidrio marrón no es solo una cuestión de tradición o diseño, sino un aliado esencial en la protección de la cerveza frente a la luz. Conocer este detalle permite al consumidor entender mejor por qué algunas decisiones en el envasado están directamente relacionadas con la calidad del producto que disfruta. La próxima vez que elijas un botellín, podrás apreciar que el color de la botella es, en realidad, un detalle pensado para garantizar la mejor experiencia.